Enviado por Pam Walker
Lugar de la reunión: Sala Grace Barnes del Garden Center
Oradora: Amber Benson, Universidad Estatal de Nuevo México y Servicio de Extensión del Condado de Bernalillo
Amber es la presidenta del Programa Master Food Preserver y le apasiona su campo de especialización. Puedes encontrarla en los mercados de agricultores y como jurado en la Feria Estatal de Nuevo México. Nos dio una descripción general de los distintos métodos de conservación de alimentos. A continuación, se muestran algunos puntos destacados:
El método más rápido es la congelación. El uso de una bolsa de congelación al vacío proporcionará un buen sellado del aire, que durará un año en el congelador. La deshidratación lleva más tiempo, aunque un deshidratador ayudará. El antiguo método de enlatado con parafina para sellarla ya no está aprobado. Y no se sienta tentado a enlatar tomates o salsa, ya que el pH de estos puede permitir el desarrollo del botulismo. Todo el equipo necesario para conservar los alimentos está disponible para préstamo en su biblioteca de equipos.
Amber usa su calendario ampliamente para planificar las fechas de cosecha, sacar alimentos viejos del congelador y planificar cuándo hacer regalos de comida de temporada para familiares y amigos.
Para obtener más información sobre los programas de NMSU, visite https://bernalilloextension.nmsu.edu/team.html
Guía de conservación de alimentos enlatados en casa del USDA https://nchfp.uga.edu/resources/category/usda-guide
Reunión de negocios:
Ginny nos recordó que las nominaciones a los premios se deben presentar el próximo mes. Puede encontrar la información en newmexicogardenclubs.org . Se solicita a cada club de jardinería que realice una donación de $25 para financiar esos premios. Votamos "sí" a esa idea y Ginny decidirá qué premio patrocinaremos.
El mes pasado hablamos brevemente sobre el evento Glow and Stroll. PP regaló alrededor de 160 lápices a los niños y tuvimos muchas exhibiciones nuevas en nuestra área. El año que viene, tallaremos las calabazas el día antes del evento para asegurarnos de que no se marchiten. Ginny nos envió por correo electrónico sus fotos de G&S más tarde ese mismo día. ¡El área de Petal Pushers fue la mejor!
Vamos a empezar a confeccionar mantas Linus en nuestras propias casas en lugar de reunirnos en la casa de alguien. Sin embargo, muchos de nosotros necesitamos un repaso de cómo confeccionarlas, por lo que eso será parte de nuestra reunión de negocios de enero. En junio, recolectaremos todas las mantas que todos hayan confeccionado y las donaremos a la organización Linus.
El programa Penny Pines ha cambiado y lo que sabemos al respecto es que cada donación de $50 nos dará derecho a un certificado (que imprimiremos). Nuestra próxima donación será en memoria de Sonia James.
Susan todavía está trabajando para poner en funcionamiento el sistema de pago Square, de modo que podamos usarlo en febrero en la venta de artículos usados. Hay muchos obstáculos, pero está a punto de completar el registro en el estado de Nuevo México. En enero, finalizaremos los alimentos y bebidas que PP venderá para ese evento. ¡Guarde toda su basura buena para la venta de artículos usados!
El 6 y 7 de diciembre se celebra la feria de artesanías y la venta de plantas. ¡Únase como voluntario en el sitio web y venga a comprar!
El siguiente paso en el patio será plantar tulipanes en los dos canteros elevados el 22 de noviembre a la 1:30.
Nuestra fiesta navideña será en la casa de Susan Head.
Martes 10 de diciembre a las 12:00 horas.
La comida estará a cargo del restaurante italiano Mario's. Confirme su asistencia a Susan antes del 1 de diciembre.
Tendremos un pequeño intercambio de regalos. Traiga un regalo envuelto con temática navideña de $15 o menos.
Realizaremos una colecta para Barrett House. Las donaciones monetarias deben ir selladas en un sobre. Si no asistirá a la fiesta, puede llevar su donación a la casa de Susan.
El 12 de diciembre es el almuerzo de voluntarios del Garden Center. Si te ofreciste como voluntario para algún evento durante 2024, estás invitado. Confirma tu asistencia en el sitio web del Garden Center.
La próxima reunión de Petal Pusher será el 28 de enero de 2025 a las 9:30 en Garden Center. La oradora invitada será Marianne Bettinger “Paper Flowers”.
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